Category Archives: 店主のおはなし

週末限定！新作の削り節サンド「直球サンド花かつお　醤油もろみ味」登場します

止まらない美味しさの「サクサクしょうゆアーモンド」を味付けに使う新作サンド。 土日限定で登場します。 皆さま、店主の茶野です。 ぎりぎりセーフで新作のサンドを出します。   1/22（土）23（日）29（土）3 [...] [...]

クリスマスケーキ「ドナウ」を喜んでいただき、ありがとうございました

昨年末のクリスマスケーキ「ドナウ」を喜んでもらえて、作り手冥利につきます。 皆さま、店主の茶野です。 昨年度もクリスマスケーキ「ドナウ」が食べていただけた方から、とっても喜んでもらえて本当に良かったです。   [...] [...]

雪の中、万福寺人参とフルーツこがねが届きました

雪の中、美しい万福寺人参とフルーツこがねが届きました。 皆さま、店主の茶野です。 雪、それもこんなに積もるなんて。 雪の中、万福寺人参と、さつまいもの「フルーツこがね」を本日受け取りました。 今日は私が受け取りに行けなか [...] [...]

かわさきの伝統野菜「万福寺人参」と「いのうえのうえん」との出会い

幻となりかけた「万福寺人参」をもっと日々の食卓に。 甘くて美味しい万福寺人参が食べられるのは、いのうえのうえんさんのお陰。   皆さま、店主の茶野です。 地元の伝統野菜を使うことで万福寺人参の魅力を発信できたら [...] [...]

明けましておめでとうございます

2021年も皆さまをワクワク、笑顔にできるように初心に戻って頑張ります。 皆さま、店主の茶野です。 明けまして、おめでとうございます。   2022年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年も皆さまを笑顔にでき [...] [...]

今年も応援ありがとうございました

皆さまの笑顔に支えられた2021年。 応援ありがとうございました。 皆さま、店主の茶野です。 今年は私たちとしてはちょっと頑張って30日まで営業して、今日から年末年始のお休みに入りました。   年始は1/4（火 [...] [...]

いちご農家上原さんとうちで農園さんに会いに行きました

かわさきの美味しいいちごを使うフェアのために、いちご農家さんに会いに行ってきました。 皆さま、店主の茶野です。 かわさきのいちごの美味しさを、ベーグルと焼き菓子で伝えます。   2022年２月～４月 「上原さん [...] [...]

ワインと出会ったからパン作りがある

発酵の奥深さに惹かれてパン作りに繋がった。 皆さま、店主の茶野です。 フランスで出会ったグランクリュ赤ワインを使うケーキは、ベーグルカンパニーでしかできないもの。   ワインに出会ったから、パンを作るようになり [...] [...]

赤ワインのケーキに使う造り手アルマン・ルソーさんのワインとは。

ブルゴーニュで最も偉大なドメーヌのひとつ、アルマン・ルソー。 ワイン造りはテロワールが与えてくれるもの。 皆さま、店主の茶野です。 今週から登場の「19992年産シャンベルタンと無花果のケーキ」。 大人の女性に喜ばれてい [...] [...]

新作「ブルゴーニュ産グランクリュ赤ワインとローズマリーのケーキ」明日からです

クリスマス週の今週、1992年産グランクリュの赤ワインを使うケーキが登場します。 皆さま、店主の茶野です。 クリスマス週になりましたね。   XMAS焼き菓子フェアの最後は、ケーキ週の第2弾。 今週から登場の赤 [...] [...]