Category Archives: 店主のおはなし

旅する焼き菓子NY「黒糖と全粒粉クッキー」

即効元気になれる黒糖が効いている薄焼きクッキー。 皆さま、店主の茶野です。 焼き菓子なんだけれど、体にいい素材ばかりで作ってみたクッキーです。 焼き菓子だけれど罪悪感なし！   旅する焼き菓子NY 「黒糖と全粒 [...] [...]

ヨーロッパの田舎風堅焼きアーモンドクッキー

飾り過ぎない素朴な堅焼きクッキー「アーモンドクッキー」。 皆さま、店主の茶野です。 毎日暑いですね。 普段はなるべく体を冷やさないように温かい飲み物を取るようにしていますが、こう暑いと日中は放熱しないときついために冷たい [...] [...]

旅する焼き菓子NY「ピーナッツバタークッキー」のこと

千葉県八街ますだの香るピーナッツクリームふんだんに使うクッキー登場です。 皆さま、店主の茶野です。 旅する焼き菓子NYの最後の週は、「クッキー」です。 6/21~ 「旅する焼き菓子NY　クッキー&スコーン週」 & [...] [...]

「スパム＆パインナップル　ピーナッツバターサンド」とは

スパムのしょっぱさとパインの甘さを合わせた新作サンド。 皆さま、店主の茶野です。 今月の旅するベーグルサンドＮＹの最後の新作サンドはこちら。   6/21~ 「スパム＆パイナップル　ピーナッツバターサンド」 & [...] [...]

寒干し大根サンド完売お礼

奥飛騨の伝統保存食、寒干し大根サンドのおかか味、青のり味は昨日終了！完売お礼！！ 皆さま、店主の茶野です。 昨日終わった寒干し大根サンドのおかか味と青のり味。 最終日だからと来てくれたお客様もたくさんいて、ありがとうござ [...] [...]

プロのベーグル屋が教える奥飛騨の伝統保存食品「寒干し大根」のレシピ

ジャキジャキ食感と甘さの「寒干し大根」。 寒干し大根のベーグルサンドやアレンジレシピを伝授します！ 皆さま、店主の茶野です。 岐阜県奥飛騨の伝統的な保存食「寒干し大根」。 山之村の過酷な自然と百年以上前から受け継がれてき [...] [...]

寒干し大根サンドとやまつ辻田の糸すじ青のりの新作サンドが登場

奥飛騨の伝統保存食「寒干し大根」とやまつ辻田の「高知県産糸すじ青のり」との夢の共演！ 皆さま、店主の茶野です。 やばい美味しさと感動してくれる方、続々と増えています。 奥飛騨山之村清水さんの寒干し大根。   そ [...] [...]

「この人がめっちゃ好きやねん」のらぼうの髙橋寛子さん

のらぼうでお世話になっている髙橋寛子さん85歳。 ご主人の志を継ぎ、のらぼうを次の世代に残すために頑張る笑顔がめっちゃ好きやねん！ 皆さま、店主の茶野です。 今日で今季最後ののらぼうサンド。 たくさんの方に食べてもらえま [...] [...]

「この人がめっちゃ好きやねん、だから会いに行った」お漬物の森島、森島さんその２

本当に美味しい梅干しを目指したら、梅農家になった。 群馬県北群馬郡まで「お漬物の森島、」森島さんに会いに行ってきました！ 皆さま、店主の茶野です。 無農薬化して１７年の梅畑。は 人の体に良いものを追い求めたら梅農家になっ [...] [...]

土日限定「たけのことやまつ辻田極上七味サンド」、今日からです！

この七味唐辛子を皆さまに食べて欲しいから誕生したサンドです。 皆さま、店主の茶野です。 うちのスタッフ全員がハマっています。 やまつ辻田の極上七味。   土日限定「たけのことやまつ辻田極上七味サンド」 &nbs [...] [...]