Category Archives: 店主のおはなし

農家さん直伝「たけのこカレー」の作り方

農家さん直伝レシピ「たけのこカレー」。 ありまね農縁白井さんの一押しレシピです。 皆さま、店主の茶野です。 農家さんが自宅で作るごはんって興味ありますよね。 今回は美味しいたけのこを栽培する、「ありまね農縁」白井さん直伝 [...] [...]

11
4月
時期によって変わる農作物に合わせたベーグル作り

地産地消の難しさの一つは、時期によって味わいがかわる農作物とうまく付き合うこと。 皆さま、店主の茶野です。   地元の農作物を使うベーグルやベーグルサンドがベーグルカンパニーのウリのひとつ。 一方で難しい面もあ [...] [...]

08
4月
宮前区若手いちご農家「うちで農園」さんのいちごも登場します

うちで農園さんの紅ほっぺに一目惚れ。 今週から紅ほっぺのいちごのシフォンケーキが登場予定です。 皆さま、店主の茶野です。 上原さんのいちごと共に、地元の新しいいちご農家さんとのお付き合いが始まります。   「う [...] [...]

23
3月
加熱しても美味しい「キクイモとスペアリブのオリーブオイル煮」の作り方

スタッフおすすめのキクイモのレシピ。 「キクイモとスペアリブのオリーブオイル煮」 皆さま、店主の茶野です。 キクイモを買ったんです！という皆さまのために、今日もおすすめのキクイモの美味しいレシピをお伝えします。 &nbs [...] [...]

21
3月
生で食べれるのらぼうは、髙橋マイスターだから

苦みが少なく、茎が甘いのらぼう。 髙橋マイスターののらぼうだから、生でサンドします。 皆さま、店主の茶野です。 のらぼうの茎の甘さを充分に楽しめるのは、生で食べることです。   のらぼうは一般的には、生で食べる [...] [...]

20
3月
スタッフ一番人気、キクイモの美味しい食べ方「キクイモの素揚げ」

イヌリン、カリウム豊富で低カロリーのキクイモを、ストレートに素揚げで。 皆さま、店主の茶野です。 キクイモはデンプンをあまり含まないためカロリーが低いってご存じでした？ ジャガイモの半分以下のカロリーしかありません。 & [...] [...]

19
3月
新作サンド「いちごとさくら」で笑顔の花を咲かせます

旬のいちごと桜の新作サンド、 春を感じる白あんベースの味わいにたっぷりのいちご。 皆さま、店主の茶野です。 桜の時期限定の新作サンドのご紹介です。   旬のいちごと季節の桜、 「いちごとさくらサンド」 3/16 [...] [...]

16
3月
地産地消の取り組み、キクイモを栽培するヘブンリーファーム高松さん

地産地消の取り組み、 100年後も地域で続く農業を。 麻生区岡上「ヘブンリーファーム」高松さんの農業。 皆さま、店主の茶野です。 キクイモサンド、食べてくれましたか？ 今週で終わりですよー。   2/23（火） [...] [...]

24
2月
3~4月「髙橋マイスターのらぼうフェア」やります！

地産地消の取り組みのきっかけとなった「のらぼう」。 髙橋マイスターが人生をかけたのらぼうへの熱い思いを、次の世代に。 皆さま、店主の茶野です。 お待たせしました、今年もやります。   ３~４月「髙橋マイスターの [...] [...]

22
2月
至福の美味しさ「大人のプレミアムガトーショコラRhone」、選び抜いた材料で作ります

制約のあるご時世だからこそ、とびっきり贅沢なガトーショコラを。 皆さま、店主の茶野です。 「上原さんちのいちごフェア」に、たくさんのご予約をありがとうございます。 今のベーグルカンパニーのお勧めは、いちごとRhoneです [...] [...]

05
2月