Category Archives: おうちレシピ

プロが教える簡単で超美味しい柑橘ピールの作り方

簡単なのにプロ級に仕上がり！買うより美味！あると便利！ 柑橘ピールの作り方をお伝えします。 皆さま、店主の茶野です。 柑橘類の果物を食べるとき、皮は捨てないでくださいねー。 火にかける時間は使うけれど、作り方自体は簡単で [...] [...]

店主茶野が大好きな「りんごのサラダ」簡単レシピ付き

簡単なのに止まらない美味しさ、りんごのサラダ。 皆さま、店主の茶野です。 この時期、毎日りんごを食べています。   その理由は二つあります。   りんごを毎朝食べる理由、ひとつめ。   昔昔 [...] [...]

11/5.6週末限定サンド「鶏もも肉と柿＆プルーンソース」簡単レシピ付き

今が旬の柿とプルーンの甘みがポイント。 皆さま、店主の茶野です。 また「柿」です！ 柿を使う週末限定サンドが登場します。   11/5.6限定 「鶏もも肉と柿＆プルーンソース添え」 鶏肉と絡む柿がうまい。 柿と [...] [...]

プロのベーグル屋が自宅で作る柿のレシピ！

柿をおかずの素材として使うと美味しい！ 皆さま、店主の茶野です。 今週末限定の柿を使う新作サンド、自宅でもよく作って食べています。   10/22（土）23（日）限定 「柿とアボカドの白ワインビネガー風味」 絶 [...] [...]

10/22.23限定サンド「柿とアボカドの白ワインビネガー風味」誕生と柿の活用方法のおはなし

相性抜群！旬の柿とアボカドのサンド。 皆さま、店主の茶野です。 先週末の柿のサンドから、柿にハマっています(笑) 今日は、今週末限定の柿のサンドのお話しと、柿の活用方法、そして柿の保存方法をお知らせします。   [...] [...]

美味しいもちもちベーグルの作りのコツ

もちもち食感のベーグルを作るためのコツ。 皆さま、店主の茶野です。 金木犀香るこの時期、ベーグルも作りやすい時期になりました。   ベーグルカンパニーのベーグルの食感は、   「もちもち」   [...] [...]

食べなきゃ損！「桃とモッツァレラのサラダ山椒風味」

美味しいだけでなく、めちゃくちゃテンション上がります！ おうち時間が贅沢な時間に！！ 皆さま、店主の茶野です。 今日はお客様のKさまから教えてもらった超絶おすすめの一皿についてお伝えします。   「桃とモッツァ [...] [...]

プロのベーグル屋が教えるお店で作っている「ながさき黄金」のジャーマンポテトの作り方

ベーグルカンパニーの味をご家庭で！ やみつきになる「ジャーマンポテト」。 皆さま、店主の茶野です。 じゃがいもの皮を剥くのが面倒くさくて、じゃがいも料理があまり好きではない私。 そんな私が、このジャーマンポテトは大好き！ [...] [...]

プロのベーグル屋が教える「豚ロース桃ソース添え」の作り方！

豚肉のコクに桃の優しい甘さが良く合います！ 超簡単なのに、食卓が豪華になりますよ！！ 皆さま、店主の茶野です。 昨日と今日限定サンドにご予約をたくさんいただき、ありがとうございます。   今日は、お店で作ってい [...] [...]

もちもちベーグルを作るための焼成

もちもちベーグルを焼くために、発酵状態や種別ごとに焼成温度は変えます。 皆さま、店主の茶野です。 もちもちのベーグル作りの工程のおはなしを書いています。   今回は焼成のおはなし。 ケトリングで調整したベーグル [...] [...]